蘇菲花園 Sophie's Garden

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許多的研究顯示，素食兒童與成人，皆較肉食者更為強壯、敏捷而有耐力。

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牛奶只適合小牛所需要的成長元素，任何動物長大後飲用任何奶類都危害健康，到了一個階段（人至三四歲左右），身體上的兩種酵素（高血壓蛋白原酶和乳糖酶）會消失，身體便無法消化乳汁。

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素食者外貌多顯年輕，這一方面由於素食減肥美容凈化血液延緩衰老的功效，同時與素食改良性格，怡樂心情，帶來心態與體態朝氣蓬勃應也有關。

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癌種子最易於繁殖的對象，正是偏食肉、卵、魚類及酸性食品的患者。如果這些患者仍然大量攝取這些動物性食品，血液成了酸性，正是癌細胞的溫床，癌細胞得以大肆繁殖。反之，如將血液的酸性予以控制，食用蔬菜、水果，造成鹼性血液，則癌細胞因營養失調不易繁殖，可達到抑制擴散轉移的目的。這時候，再加以適當的藥物治療，癌細胞便會因為脆弱而易於撲滅。

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調查資料顯示，近年來廣州、廣東乃至全中國的婦女患乳腺癌、卵巢癌和子宮癌發病率日趨增高，其中乳腺癌更成為女性的頭號殺手。尤其是珠三角城市生活水準迅速提高，再加上生活節奏緊張，令許多人走進了飲食偏頗方向：經常食用配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐。科學實踐證明，蛋肉在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其親和，易成為癌瘤誘發劑，對促發卵巢癌等現代婦科病的危險性很大。