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一定要減少油炸,儘量以清蒸、水煮、涼拌或生菜沙拉方式,保持食物原味;避免醬瓜、醬菜、豆腐乳等高鹽食物;飯後不食各式糕點;全素者(不吃蛋、奶)每天一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜,每餐要有一種豆製品。

吃素的初期,有些人可能還不到吃飯時間就餓得發慌,甚至手腳發冷,這是血糖過低所致,因為素食的熱量低於葷食,吃下同樣份量,熱量卻較低,解決之道是,在餓的時候吃一些蘇打餅乾、全麥吐司等醣類食品補充熱量。 

  

吃素食的五大理由:

1. 淨化腸胃,淨化血液

2. 淨化心靈,自在祥和

3. 尊重生命,不吃動物朋友

4. 節約大量糧食、耕地、水

5. 保全森林、生態,減少氣候災難

 

 

 

 

 

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