蘇菲上新菜囉！為了能讓大家吃到更多有趣的新菜，蘇菲西餐廚師歷經一個月的研究，現在誠摯的向您呈現香辣讓人上癮的墨西哥素G肉起司餅，歡迎大家品嚐指教!
為了能呈現最佳風味，我們特別採用燻味大豆起司抹醬及純素大豆奶油,僅限量供應,歡迎預約! 絕對是讓您允指回味的獨特之作喔！！
（緣起：關於西廚楊師父的二三事）
楊師父入行超過十五年,歷經高級西餐廳和名廚手下的磨練，成就他對口味獨到的見解和烹飪的熱情！律己甚嚴的他，不僅以幾近潔癖的方式來維持環境，其敬業和潔身自愛的態度，更是造就驚人十六年無遲到請假的優良紀錄！
楊師父與素食結緣，是源自母親學佛多年，孝順的他接受母親的鼓勵，認同蔬食對地球的助益，毅然決定放棄高薪的葷食餐廳邀約，和蘇菲一起挑戰最困難的Vegan純素料理！對於同時不能使用任何動物成份，及西餐深深依賴的奶蛋和洋蔥等五辛食材，楊師父自有一套想法：「我希望，來到蘇菲，每個人都能盡情享受所有食物，所以去面對困難的挑戰，是我們廚師的責任！」
希望能有這個榮幸邀請您，來嚐嚐楊師父的新料理，鼓舞這位由葷轉素的大廚！我們深信，透過更多人的意見與參與，必定能讓素食的料理，邁向更繽紛創意的新紀元！
新菜上市供應時間：11/19（五）, 11/20（六）
開胃飲: 有機黑栗莓綜合酵素
湯品: 暖暖義式蕃茄馬鈴薯蔬菜湯（或卡布其諾菌菇濃湯）
麵包: 法國麵包佐 干貝慕絲 （示意圖是法式塔塔醬）
開胃菜:米香水果卷 佐香草水蜜桃醬
田園沙拉:蔬果沙拉 佐法式油醋醬
主菜盤: 墨西哥雞肉起司餅＋白玉苦瓜盅（示意圖為墨西哥餅＋青醬麵）
點心： 水果奶酪 or 蘇菲鄉村蘋果派
飲品：氣泡森巴 or 耶加雪夫（咖啡）or 莊園芬芳
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