蘇菲花園 Sophie's Garden

 相薄       留言版       名片       部落格 

南瓜蔬菜濃湯： 

一般濃湯的作法：使用麵糊、太白粉、奶、沙拉油打濃或勾芡。

本店任何湯品皆採用新鮮食材熬製之後再打泥，以香菇粉取代味精。

經過三道手續的南瓜湯，呈現給您最實在的口感。

義式套餐 -- 蕃茄野菇燉飯： 

養生五穀米經過蔬菜熬製的「牛肝蕈素高湯」炊煮8分熟，以義式香草或歐式新鮮香料，料理出鮮香菇、美白菇、洋菇、鮑魚菇的昂貴蕈類，帶出蕃茄鮮甜微酸的天然風味。

鐵板雙燒(鐵板+小火鍋)： 

宮保、三杯、韓式辣爆牛柳、五穀飯

三杯：以麻油、老薑爆香炒熱猴頭菇與日本素肉塊，調味出微辣的風味。

火鍋：一般火鍋食材大多使用再製品，本店以生機的料理，將生機的新鮮天然熬入湯底，容易消化。

韓式辣爆牛柳：以黃金香麥做為牛柳，經過處理之後，恢復金黃的色澤。

一般的韓式泡菜以蔥蒜醃製發酵，本店改採香草調配出高難度的獨家韓式泡菜。泡菜的鮮辣，炒出黃金香麥的特色，也炒出韓式泡菜的獨家口味。

宮保杏鮑菇： 

炒香後的杏鮑菇，佐以乾辣椒及醬汁帶出高麗菜的甜味及菇的香味，與調味料搭配出酸甜的口感，實在下飯！

宮保高麗菜杏菇：

如干貝口感的杏菇，炒乾之後，與乾辣椒及糖醋的融合，調味出的重口味，呈現出新鮮杏菇的甘純野味。